Brown Sweet Cookies
By Ilaria
Buon giorno followers!
Oggi vi presento questa ricetta deliziosa, per allietare con momenti dolci i vostri week end piovosi come questo.
I biscotti di cui vi parlo, sono ideali per la merenda dei vostri bambini, da dargli al posto delle merendine, oppure se avete invitato le amiche per il thè, con questi biscotti renderete sicuramente speciale il Vostro incontro. Preparateli se devono venire degli amici dei vostri figli a fare i compiti da voi, li divoreranno e voi sarete tranquille di avergli dato un dolcino salutare e privo di conservanti come quelli del supermercato.
Mettete in preventivo un’oretta di tempo x la preparazione, gli ingredienti sono per circa 20 biscotti di 5-6 cm di circonferenza:
260 gr di farina
200 gr di zucchero
160 ml di yogurt al miele o alla vaniglia
115 gr di burro
90 ml di latte
50 gr di cacao amaro in polvere
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
Per farcire:
225 gr di formaggio spalmabile
100 gr di zucchero a velo
Sbattete l’uovo con lo zucchero, unite il burro sciolto, lo yogurt e il latte. Aggiungete la farina, il bicarbonato, il sale e in ultimo il cacao setacciato, mescolando bene.
Preparate sulla placca da forno la carta da forno e stendete dei dischi d’impasto con un cucchiaio, grandi come circa il diametro di un bicchiere, quindi cuoceteli in forno a 180′ per 12-15 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia mescolando il formaggio (io ho preso Philadephia) con lo zucchero a velo setacciato.
Quando i biscotti saranno raffreddati, farciteli con la cremina e chiudeteli come piccoli sandwich, mettete sopra un po di zucchero a velo e 10 minuti prima di servirli metteteli in frigorifero per rendere la cremina leggermente sostenuta, al morso il biscotto sarà morbido al punto da unirsi alla cremina… mhhh al solo pensiero mi viene l’acquolina!
Me ne vado a mangiare uno! Un abbraccio e un sorriso col biscotto in mano!
Ilaria
